Menu
Menu Dégustation
5 cours dinner $ 145 per guest
Amuse-Bouche
Oyster, crémant de Bourgogne gratinée
Gougère au gruyère
Œuf de caille Bénédictine (with salmon)
Entrées
Soupe de panais
Salade Waldorf
Poissons
Gâteau de saumon, beurre blanc
Saint-Jacques de Bretagne, ceviche
Viandes
Caille farcie aux escargots
Chouquet de canard à l’orange
Filet de bœuf AAA, tartare
Carré d’agneau
Fromages
Trilogie de fromages: St Agur, Chabichou, Comté
Desserts
Dessert en surprise
Chocolat au lait